Sfeerfoto van groene en zwarte olijven met plakjes chorizo van King Cuisine

Recept: Hutspot met Uien Chutney

Sfeerfoto van stamppot als winterkost met uien chutney van King Cuisine

Benodigdheden

  • een stamper

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snijd deze in stukken. Maak de winterpeen schoon en rasp deze. Voordat je de aardappelen en de winterpeen gaat koken, moet je eerst de uien nog even schoonmaken en in ringen snijden. Kook deze vervolgens totdat alle ingrediënten gaar zijn geworden. Snijd ondertussen de spek in kleine reepjes en bak deze bruin.

Wanneer alles klaar is kunnen de aardappelen, wortelen en uien gestampt worden. Voeg daarna de gebakken spekreepjes toe. De Uien Chutney kan je op twee manieren verwerken: je kunt het direct mengen in de stamppot of maak vooraf bij het uitserveren het zogeheten ‘jus kuiltje’ in de hutspot en doe daar een schepje Uien Chutney in.

Ingrediënten (4 personen):

  • 500gr winterpeen

  • 3 uien

  • 1 kg aardappelen (kruimige)

  • 100gr King Cuisine Uien Chutney

  • 500gr magere spek